« Après avoir mis le feu aux cuisines, Thomas Thévenoud, député PS de Saône et Loire à l’origine du rapport sur la TVA à taux réduit dans la restauration, persiste et signe dans une lettre ouverte aux restaurateurs de Saône-et-Loire du 4 novembre dernier. Il espère, en assumant et en tentant de justifier son acte, circonscrire l’incendie. 

Mais le mal est fait : au nom du « bon usage des fonds publics », il crie haro sur un pan entier de notre économie, qui plus est le 4e plus important pourvoyeur d’emplois. Soulignant que la mesure de baisse de la TVA dans la restauration, à 5,5 puis à 7 %, initiée par Nicolas Sarkozy, coûte « aux contribuables français » 3 milliards d’Euros par an, et que l’État n’a pas à subventionner les travaux d’embellissement des restaurants, il laisse à croire que les restaurateurs ont reçu un gros chèque, et l’ont détourné de l’usage qu’ils devaient en faire, à savoir créer des emplois.

Ce faisant, Monsieur Thévenoud jette le discrédit sur des milliers de petites entreprises familiales de restauration, qui ne vaudraient guère mieux que des grands groupes tel que Mc Donald’s.

Je rappelle  que la baisse de la TVA a créé 53 000 emplois en France et non 5 000 comme il le prétend dans son rapport ; qu’en Saône et Loire, ce sont 160 emplois qui ont été créés ; que, parallèlement, les prix ont baissé de 2,97 % tandis que les salaires progressaient de 3,1 % ; qu’en contrepartie les restaurateurs n’ont reçu aucun chèque, le « coût » des mesures les concernant, consistant en des allègements de charges; et que ledit « coût » a généré un avantage économique supérieur en matière de création d’emploi, de maintien d’activité par la mise aux normes des établissements  et d’amélioration du pouvoir d’achat par la baisse des prix.

Le député Thévenoud démontre ce faisant toute son inexpérience et sa méconnaissance totale de ce secteur essentiel de notre économie.
 
Pour notre part, nous sommes reconnaissants envers le secteur de la restauration qui constitue avec notamment l’hôtellerie, le 4e employeur privé de l’économie française en termes d’emplois, avec des effectifs représentant le triple de ceux de l’industrie automobile pour une valeur ajoutée dégagée, de plus du double.

Nous appelons Thomas Thévenoud et le gouvernement à ne pas mettre en œuvre  cette mesure mortifère en termes d’emplois et de maintien des petites entreprises familiales, que constituerait cette augmentation de TVA. Car les destructions annoncées coûteront bien davantage que les 3 milliards dont on recherche petitement l’économie. les socialistes prétendent faire avancer la France plus vite, en commençant par lui tirer une balle dans le pied. Curieuse méthode. »

Christine Robin, première adjointe au maire de Mâcon, conseillère régionale de Bourgogne, déléguée départementale de la FED et membre fondateur de l’UDI.